📖 Livro de Receitas da Família

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 250 g de acucar
• 4 ovos
• 2 gemas
• Raspa de limao ou laranja
• 200 g de farinha de trigo
• 150 g de farinha de arroz
• 100 ml de leite
• 1 colher de cha de fermento em po
• Acucar em po quanto baste

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 150 g de acucar
• 150 g de manteiga
• 3 ovos
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colherzinha de fermento em po
• Recheio: geleia de fruta, doce de leite ou recheio cremoso

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 250 g de margarina
• 3 xicaras (cha) de acucar
• 4 ovos inteiros
• 3 xicaras (cha) de farinha de trigo
• 1 xicara (cha) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento em po

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita da Profa. Lindalva Paiva — Recife, PE.

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Ingredientes

• 2 xicaras de acucar
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de cha de sal
• 1 colher de cha de baunilha
• 2 ovos inteiros
• 1/4 xicara de oleo
• 1 xicara de abobrinha ralada
• 1 xicara de uva passa branca sem caroco
• 1 xicara de nozes trituradas
• 1 colher de sopa de fermento Royal

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 xicaras de farinha de trigo
• 2 xicaras de acucar
• 1 xicara de leite
• 4 ovos
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de fermento para bolo
• 2 bananas picadas

Farofa

• 1/2 xicara de acucar
• 1/2 xicara de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 cenouras grandes
• 4 ovos
• 1/2 xicara (cha) de oleo
• 2 1/2 xicaras de farinha de trigo
• 2 xicaras de acucar
• 1 colher de sopa de fermento Royal

Cobertura

• 3 colheres de chocolate em po
• 4 colheres de acucar
• 2 colheres de leite
• 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xicara de acucar
• 1 xicara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em po
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 xicara de leite
• 1/2 xicara de oleo

Recheio e Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em po
• 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 1 xicara de manteiga
• 2 xicaras de acucar
• 4 gemas
• 2 xicaras de Nescau
• 1 xicara de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 4 claras em neve

Cobertura e Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de sopa de Nescau
• 1 colher de cha de manteiga

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita de Ana Valeria.

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Ingredientes

• 2 xicaras de fuba
• 2 xicaras de acucar
• 1 xicara de farinha de trigo
• 1 xicara de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xicaras de fuba
• 1 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1 1/2 xicara de acucar
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 ovos
• 1 xicara de leite
• 1/2 xicara de oleo
• Goiabada a gosto cortada em fatias

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xicara de acucar
• 1 xicara de oleo
• 2 xicaras de leite
• 1 xicara de fuba
• 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xicara de acucar
• 1 xicara de oleo
• 2 xicaras de leite
• 1 xicara de fuba
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 laranjas inteiras (com casca)
• 3 ovos
• 1 1/2 xicara de acucar
• 1 xicara de oleo
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 laranja sem miolo e sem sementes (com casca)
• 2 xicaras de acucar
• 4 ovos
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1/2 xicara de oleo
• 1 xicara de agua
• 1 colher de fermento

Cobertura

• Suco de uma laranja
• Acucar a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 macas descascadas (reservar as cascas)
• 1 xicara de acucar
• 1/2 xicara de azeite
• 1 colher de canela em po
• 1 xicara de farinha de trigo
• 3 ovos

Modo de Preparo

💡 Nota: Os passos finais estavam parcialmente cortados na receita original.

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Ingredientes

• 200 g de margarina
• 2 xicaras de acucar
• 3 gemas
• 2 xicaras de fuba
• 1 xicara de farinha de trigo
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 1/2 xicara de leite de vaca
• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento
• 50 g de coco ralado

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de milho verde
• 3 ovos
• 1 xicara de acucar
• 1 xicara de leite
• 1/2 xicara de oleo
• 1 xicara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de leite de coco
• 300 g de tapioca (granulada)
• 300 g de acucar
• 2 colheres bem cheias de manteiga
• 1 colher de fermento
• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xicara de margarina
• 1 xicara de acucar
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de po royal
• 1 colher de bicarbonato
• 2 xicaras de leite

Calda

• 1 lata de leite moca
• 1 lata de leite
• 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xicaras de farinha de coco
• 1 xicara de adocante
• 1 xicara de leite de coco
• 1/2 xicara de oleo de coco
• 1 colher de cha de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita de Thais Nakaie.

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Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 1 xicara de maizena
• 3 ovos
• 2 xicaras (cha) de farinha de trigo
• 2 xicaras (cha) de acucar
• 2 colheres de fermento
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo

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Ingredientes

Base

• 1/2 receita de pao de lo

Mousse de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro de leite
• 1 pacote de coco sococo (100 g)
• 1 caixa de maria mole (dissolvida conforme instrucao da embalagem)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de acucar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de cha de fermento

Modo de Preparo

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Ingredientes

Creme

• 2 latas de leite condensado
• 2 litros de leite
• 2 colheres de manteiga
• 4 gemas (passadas na peneira)
• 2 colheres de maizena
• 2 caixas de creme de leite

Baba de Moca

• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher rasa de acucar
• 2 dedos de leite

Calda de Morango

• 5 caixas de morango
• 1/2 xicara de acucar

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita da Regina Barroso. O bolo e composto por tres camadas.

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Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xicara de leite
• 1 xicara de oleo
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Sal a gosto

Recheio

• 300 g de carne moda refogada com temperos a gosto
• Azeitonas e outros ingredientes a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xicara de nata
• 1/2 xicara de banha
• 3 ovos
• 1 xicara de leite
• 1 colher de royal
• 3 xicaras de acucar
• 1 colher de sal amoniaco
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo ate dar o ponto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de leite moca
• 1 lata de leite de vaca
• 2 colheres de sopa de fuba
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 ovos

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 11 colheres de acucar (ou 1 copo)
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 colheres de sopa de fuba
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 ovos
• 4 copos de farinha de trigo

Modo de Preparo

💡 Nota: A receita original indica "bacia branca cheia" como referencia de quantidade.

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Ingredientes

• 4 xicaras de farinha de trigo
• 2 xicaras de acucar (+ 1/2 xicara extra se usar uva)
• 1 xicara de margarina
• 1 xicara de leite
• 4 ovos
• 1 1/2 colher de cha de fermento
• 1/2 kg de uva preta

Farofa

• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de acucar
• 4 colheres de farinha de trigo
• Canela a gosto

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita da Tia Olga.

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Ingredientes

• 2 ovos (claras separadas, batidas em neve)
• 2 colheres de manteiga
• 1 xicara de acucar
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xicara de leite
• 1 colher de sopa de po royal
• 6 bananas maduras

Modo de Preparo

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💡 Rendimento: 12 porcoes • Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

• 3 xicaras (cha) de farinha de trigo
• 1 xicara (cha) de acucar
• 1 colher (sopa) de fermento em po
• 1 pitada de sal
• 1/2 xicara (cha) de leite
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Fatias de goiabada a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado grosso

Modo de Preparo

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## Paes e Massas Doces

Ingredientes

• 1 litro de amendoim torrado e moido
• 1 litro de fuba
• 1 litro de acucar
• 2 litros de agua
• 3 ovos
• 2 colheres de margarina (ou 1/2 copo de gordura)
• 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento (po royal)
• 1 xicara de farinha de trigo

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita da tia Lourdes.

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Ingredientes

• 2 xicaras de leite
• 1 xicara de fuba
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 2 xicaras de acucar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de acucar
• 1/2 xicara de leite
• 1 colher de sopa de fermento biologico
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 2 ovos
• Baunilha a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de acucar
• 1 colher de pinga (cachaca)
• 1 colher de fermento
• 3 ovos
• 1 xicara de leite
• 1 pitada de sal
• 3/4 xicara de margarina

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 colher de cha de acucar
• 30 g de fermento biologico fresco
• 1 colher de cha de sal
• 1/2 colher de azeite ou oleo
• 3 colheres de sopa de agua morna
• 1/2 kg de agua morna
• 600 g de farinha de trigo

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita manuscrita com partes de dificil leitura; alguns ingredientes podem estar incompletos.

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Ingredientes

• 1 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1/2 xicara de maizena
• 1/2 xicara de acucar
• 1/2 xicara de margarina em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 xicara de banana picada
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (cafe) de canela em po
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em po

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 30 g de fermento biologico fresco
• 4 ovos
• 1 xicara de oleo
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de cha de sal
• Leite ate completar 1 litro no liquidificador
• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 pacote de fermento biologico seco
• 2 ovos
• 50 g de queijo ralado
• 2 copos de leite morno
• 1 copo de oleo
• 5 colheres de sopa de acucar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 ovos
• 2/3 copo de oleo
• 2 copos de leite morno
• 4 colheres de acucar
• 1 colher de cha de sal
• 30 g de fermento biologico fresco
• 2 colheres de margarina
• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xicara de acucar
• 1/2 xicara de leite morno
• 50 g de manteiga
• 30 g de fermento biologico fresco
• 1 colher de cha de sal
• Raspas de limao ou laranja

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 5 ovos
• 1 copo de acucar
• 1 copo de queijo ralado
• 1 copo de leite
• 1 copo de oleo (menos 2 dedos)
• 1 colher de margarina cheia
• 2 colheres de royal
• Mais de 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita anotada em caderno SENAR Mato Grosso.

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## Sobremesas e Doces

Ingredientes

• Ameixas pretas secas
• Creme de leite ou doce de leite para rechear
• Nozes ou amendoim a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xicara (cha) de arroz
• 1 litro de leite
• Canela em rama
• Cravo
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 lata de leite

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado light
• 3 colheres de sopa de chocolate em po diet
• 1 colher de margarina light
• Chocolate granulado diet para cobrir

Modo de Preparo

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💡 Rendimento: 2 tabuleiros de 650 g (aprox. 1,3 kg de massa)

Ingredientes

• 225 g de manteiga
• 400 g de acucar
• 200 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 340 g de chocolate derretido em banho-maria
• 4 colheres de sopa de cacau em po

Modo de Preparo

💡 Nota: Para versao com cafe, adicionar 2 colheres de sopa de cafe soluvel a metade da massa. Decorar com gotas de chocolate meio amargo.

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Ingredientes

• 1 garrafa de mel
• 50 g de cravo e canela
• 1 copo de oleo
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de agua
• 1 kg de farinha de trigo
• Ovos a gosto
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de acucar
• 2 colheres de sopa de fermento para pao (fresco)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 colheres de fermento
• 1 xicara de acucar
• 4 copos de agua morna
• 2 copos de vinho branco
• 4 ovos
• 2 xicaras de oleo
• Farinha de trigo ate dar o ponto de nhoque
• Canela a gosto
• Mel para finalizar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xicaras (250 ml) de acucar
• 2 xicaras (250 ml) de agua
• 2 xicaras (250 ml) de amendoim torrado e sem pele

Modo de Preparo

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Ingredientes

Base

• 200 g de bolacha maizena ou maria
• 100 g de manteiga derretida

Recheio

• 300 g de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• Um pouco de baunilha
• Suco de meio limao

Calda de Frutas Vermelhas

• Mirtilo e amoras
• Um pouco de agua
• 2 colheres de sopa de acucar
• 1 colher de sopa de maizena

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de maizena
• Baunilha a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 mamao papaia medio
• 1 copo de creme de leite light
• 1 colher de sopa de acucar ou adocante

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 caixa de maria mole
• 1 xicara de agua quente
• Coco ralado para cobrir

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 latas de leite moca
• 2 latas de creme de leite
• 1 garrafa de suco de maracuja Maguary
• 500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

Modo de Preparo

💡 Nota: "Desculpe a letra" — nota original da autora da receita. O biscoito entre as camadas serve para reter a agua.

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Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1/2 xicara de suco de limao

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 pacote de amendoim
• 2 1/2 xicaras de acucar
• 100 g de manteiga (1/2 tablete)
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

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Ingredientes

Calda

• 1 xicara (cha) de acucar
• 1/2 xicara (cha) de agua quente

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher de cha de essencia de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

💡 Nota: Dica da vovo — asse em fogo baixo e peneire a mistura para um pudim bem liso.

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de acucar

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita da Tia Sori.

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Ingredientes

• 12 gemas
• 1 xicara de acucar
• 1 xicara de coco ralado fresco
• 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 baguete de pao frances ou 4 paes frances
• 2 xicaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos batidos
• Acucar e canela a gosto
• Oleo para fritar

Modo de Preparo

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Ingredientes

Pao de Lo

• 4 ovos
• 8 colheres de acucar
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de cha de royal
• 3 colheres de sopa de agua

Recheio

• 200 g de manteiga
• 300 g de acucar peneirado
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• Morangos frescos

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• Farinha de trigo quanto baste
• 1 gema
• 2 colheres de acucar
• 200 g de manteiga
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 ricota
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 gema
• 4 colheres de acucar

Modo de Preparo

💡 Nota: Receita registrada em Quarta, 1979.

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## Pratos Principais

💡 Rendimento: 4 porcoes • Calorias: 151 cal/porcao

Ingredientes

• 2 colheres de cha de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 450 g de tomates picados
• 1 colher de cha de pure de tomate
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 4 colheres de sopa de salsinha picada
• 4 costeletas de bacalhau (dessalgadas)
• 2 colheres de sopa de migalhas de pao
• Sal e pimenta a gosto
• Batatas novas cozidas (para acompanhar)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 500 g de carne moida
• 2 xicalas de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1 pimentao picado
• Azeite, sal e temperos a gosto
• Queijo parmesao ralado para gratinar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 peca de lagarto de aproximadamente 1 kg
• 2 cebolas em rodelas finas
• 3 tomates maduros picados
• 3 folhas de louro
• 1 1/2 xicara de oleo
• 1 xicara de azeitonas picadas
• 1 xicara de picles
• Alho, sal e pimenta a gosto
• Molho ingles, catchup e mostarda a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xicara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Recheio a escolha: queijo, presunto, legumes, ervas

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de molho de tomate
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Oleo para refogar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biologico seco
• 1 colher de cha de sal
• 1 colher de cha de acucar
• 1 colher de sopa de oleo
• 3/4 xicara de agua morna

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 2 xicaras de fuba
• 1 xicara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• Sal a gosto
• Agua quente quanto baste para dar o ponto

Cobertura

• Queijo minas, linguica, tomate, orégano e demais ingredientes a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento quimico (royal)
• 1 colher de cha de sal
• 2 ovos
• 1/2 xicara de leite
• 2 colheres de sopa de oleo

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) rasa de Fermento Royal
• Sal a gosto
• 4 ovos inteiros
• 200 g de margarina culinaria
• 1 ovo para pincelar

Modo de Preparo

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## Saladas e Acompanhamentos

Ingredientes

• 4 batatas medias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo 1 — Classico

Modo 2 — com Casca

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Ingredientes

• 3 berinjelas
• Sal e vinagre para deixar de molho
• 3 pimentoes (vermelhos e verdes) cortados em tiras
• 2 cebolas grandes
• Cheiro-verde
• Pimenta vermelha
• 1 copo de vinagre
• 1 copo de oleo com azeite

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 berinjelas medias
• 200 g de carne moida
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta e temperos a gosto
• Queijo ralado para gratinar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 cenouras raladas
• 100 g de bacon picado
• 1 xicara de azeitonas picadas
• 2 xicaras de farinha de mandioca
• Azeite, sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 xicara de azeitonas picadas
• 2 xicaras de farinha de mandioca
• Azeite, sal e ervas a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• Legumes variados (chuchu, cenoura, vagem, brocolis etc.)
• Molho bechamel (ver receita)
• Queijo parmesao ralado
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 300 g de macarrao (parafuso ou penne) cozido al dente
• 2 latas de atum escorrido
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• Azeitonas, ervilhas e milho a gosto
• Maionese e temperos a gosto

Modo de Preparo

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💡 Rendimento: aproximadamente 35 porcoes

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango desfiado
• 1 queijo minas cortado em cubinhos
• 1 kg de vagem cozida e cortada
• 1 kg de cenoura cozida e cortada
• 3 macas verdes sem casca, cortadas
• 2 latas de milho
• 2 latas de ervilha
• 1 pimentao amarelo
• 1 pimentao vermelho
• Tempero verde
• 1 cebola de cabeca ralada
• 2 dentes de alho ralado
• 1 vidro de Hellmanns (500 g)
• 1 lata de creme de leite ou 2 caixinhas
• 100 g de uva passa

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 latas de atum
• 1 caixa de creme de leite
• Temperos a gosto (limao, salsa, pimenta)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 6 tomates firmes
• 200 g de frango desfiado ou atum
• Cream cheese ou creme de leite
• Sal, pimenta e ervas a gosto

Modo de Preparo

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## Molhos e Pastas

Ingredientes

• 250 g de acucar refinado
• 1 xicara (cha) de agua
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
• 3 gemas

Modo de Preparo

💡 Nota: Esta receita é um componente do Bolo Regina Barroso.

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Ingredientes

• 2 claras
• 1 xicara de acucar
• 1/4 xicara de agua
• 1 colher de cha de baunilha

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 250 g de chocolate ao leite picado
• 1 xicara de creme de leite
• 1 colher de sopa de rum

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• Azeite, sal, acucar e oregano a gosto
• Manjericao fresco (opcional)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xicara (cha) de margarina
• 1 xicara (cha) de farinha de trigo
• 1 litro de leite quente
• 2 ovos batidos
• 2 tabletes de caldo de galinha esfarelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xicara (cha) de queijo parmesao ralado

Modo de Preparo

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Versao 1 — Classica

• 1 cabeca de alho assado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Espremer o alho assado e misturar com azeite e sal.

Versao 2 — com Cream Cheese

• 1 cabeca de alho assado
• 100 g de cream cheese
• Sal e ervas a gosto

Misturar o alho espremido ao cream cheese e temperar.

Versao 3 — com Manteiga

• 6 dentes de alho crus amassados
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• Salsinha picada e sal a gosto

Misturar todos os ingredientes e usar como pasta de pao.

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Ingredientes

• 1 1/2 xicaras (cha) de molho de tomate
• 100 g de tomate seco picado
• 200 g de ricota amassada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Oregano fresco para salpicar

Modo de Preparo

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## Lanches e Sanduiches

Ingredientes

• Paes de forma ou pao arabico
• 1 lata de palmito escorrido e picado
• Maionese, tomate, alface e temperos a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 800 g de amido de milho
• 1 media de margarina
• 2 medias de acucar refinado
• 4 ovos
• 1 colher de fermento

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xicara de acucar
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 3 colheres de cha de fermento
• 1/2 colher de cha de bicarbonato
• 1/2 colher de cha de sal
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de oleo
• 1 xicara de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• Oleo para fritar
• Acucar e canela para finalizar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 1/2 kg de farinha de milho
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1 copo de agua

Modo de Preparo

Modo de Fritar

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Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xicara de leite
• 1/2 xicara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Recheio

• Queijo fresco fatiado
• Tomates em rodelas
• Azeite, sal, oregano e manjericao

Modo de Preparo

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💡 Rendimento: 5 a 6 pancakes

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 30 g de maizena

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 colheres de agua
• 2 colheres de aveia
• 1 ovo
• 1 pitada de sal ou acucar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 30 g de fermento biologico fresco
• 1/2 xicara de acucar
• 2 ovos
• 1/2 xicara de margarina light
• 1 xicara de leite morno
• 1 pitada de sal
• Frutas cristalizadas e uvas passas a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xicaras de polvilho azedo
• 1 xicara de leite desnatado
• 1/2 xicara de oleo
• 1 ovo
• 1 xicara de queijo parmesao ou minas light ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• Paes integrais
• Cream cheese ou requeijao
• Alface, tomate, cenoura ralada
• Frango desfiado ou atum temperado
• Limao, sal e ervas a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres de nata
• 1 1/2 xicara de leite
• 7 colheres de acucar
• 1 pitada de sal
• 2 colherinhas de fermento (royal)
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de polvilho doce

Modo de Preparo

💡 Nota: Depois que coloca o fermento, so misturar — nao mexer muito.

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Ingredientes

• 1/2 abacaxi picado
• 1 xicara de leite de coco
• 1/2 xicara de cacaca ou vodca (opcional)
• Acucar ou mel a gosto
• Gelo

Modo de Preparo

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Fim do Livro de Receitas da Familia

"Cozinhar e um ato de amor. Cada receita aqui registrada carrega uma historia, uma lembranca e um pedaco de quem a fez."

Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de nozes picadas

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de abacaxi picado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ¼ xícara de nozes trituradas

Para a cobertura (opcional)

• ½ xícara de chantilly
• Nozes inteiras e pedaços de abacaxi para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 maçãs pequenas, descascadas e cortadas em cubos
• Cascas de 3 maçãs pequenas, picadas
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de canela em pó
• ½ xícara de nozes picadas
• ½ xícara de castanhas-do-pará
• 1 xícara de uvas-passas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

💡 Untar e polvilhar a forma com açúcar e canela em vez de apenas farinha dá um acabamento mais saboroso à casca do bolo. Rendimento: 20 porções.

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Ingredientes

• 1 cebola grande bem picada
• 5 tomates picados
• 5 ovos cozidos picados
• 300g de azeitonas verdes picadas
• 1 dedo-de-moça sem sementes picado
• Salsinha, cebolinha e manjericão a gosto
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano seco a gosto
• ¾ xícara de azeite de oliva
• ¾ xícara de óleo vegetal
• 4 xícaras de farinha de mandioca torrada
• 2 xícaras de fubá torrado

Modo de Preparo

💡 Sirva bem gelada. Rende aproximadamente 20 porções.

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Ingredientes

• 400ml de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de adoçante natural (eritritol, xilitol ou mel)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• ½ xícara (chá) de pasta de tâmaras ou calda de frutas vermelhas (opcional, para acompanhar)

Modo de Preparo

💡 Pudim sem açúcar refinado e sem leite condensado. O adoçante natural pode ser eritritol, xilitol ou mel. Utilize forminhas de silicone para facilitar o desenformar.

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Ingredientes

• 1 kg de feijão branco cru
• Água (para demolhar e cozinhar)
• 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparo

💡 O molho é essencial para aumentar a digestibilidade e reduzir os antinutrientes. Descartar a primeira água de cozimento elimina ainda mais antinutrientes. 1 kg de feijão cru rende aprox. 14 xícaras cozidas.

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Ingredientes

• 150g de chocolate amargo sem açúcar (ex: Cacau Show)
• 200g de creme de leite (ex: Itambé)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

💡 Ganache low carb usando chocolate amargo sem açúcar. Tempo de preparo: 7 minutos. Rende 10 porções de aprox. 36g cada.

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Ingredientes

• 2 chuchus médios
• 1 ovo inteiro
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

💡 Para um resultado mais crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar.

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Ingredientes

Calda (Caramelo)

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Pudim

• 1 lata/caixinha de Leite MOÇA® (395g)
• 2 medidas de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 3 ovos

Modo de Preparo

💡 É essencial preparar em banho-maria para assar de forma lenta e controlada. O papel-alumínio evita a formação de crosta ressecada. Rendimento: 16 porções.

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Ingredientes

Para as Almôndegas

• 500g de carne moída
• 100g de linguiça calabresa ralada
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 ovo
• Salsinha fresca a gosto
• Chimichurri e pimenta-do-reino a gosto

Para as Batatas Assadas

• 2 colheres de chá de azeite
• 500g de batatas (cortadas em rodelas grossas)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para a Montagem

• 150g de mussarela fatiada
• 500ml de molho de tomate pronto
• Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

💡 As batatas devem ser cortadas em rodelas grossas para não desmancharem durante o cozimento. O prato pode ser servido diretamente no refratário, acompanhado de arroz ou salada.

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Ingredientes

• 1 peru de 5 kg
• 1 cebola descascada e picada
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 4 colheres de sopa de óleo
• 350 ml de cerveja
• 1 colher de chá de açafrão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1½ kg de lombo aberto em manta
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de sumo de gengibre
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara de chá de vinho branco
• Pimenta-calabresa, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 530 g de palmito picado
• ½ xícara de chá de azeitona picada
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 tender
• Suco de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• ¼ de xícara de chá de mel
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ xícara de chá de caldo de galinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 pernil suíno de 4 kg
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água fria
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 chester de 3 kg
• 1 xícara de chá de damasco seco picado
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• ½ xícara de chá de uva-passa
• ½ xícara de chá de vinho branco
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 punhado de alecrim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

Frango

• 1 frango inteiro de 2,5 kg
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• ½ xícara de chá de uva-passa
• ½ xícara de chá de castanhas-do-pará picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• Queijo coalho cortado em cubinhos (sem palito)
• Bacon cortado em cubinhos
• Calabresa cortada em cubinhos
• 1 cebola grande fatiada em meia-lua
• 1 banana-da-terra
• 3 pimentas cambuci (sem as sementes)
• Farinha panko a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 colheres de sopa de margarina Doriana sem sal
• 400g de grãos de milho fresco (aproximadamente 3 xícaras)
• 200ml de leite de coco, em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite integral, em temperatura ambiente
• 6 colheres de sopa de açúcar
• Canela em pó a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa generosa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de leite integral morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• Aproximadamente 500g de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher de chá de sal

Recheio

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de coco ralado ou em flocos
• 2 colheres de sopa generosas de margarina

Cobertura

• Leite condensado a gosto
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

💡 Use fio dental sem sabor para cortar as fatias em vez de faca; isso preserva melhor as camadas em espiral. O leite condensado é melhor absorvido pelas fatias quando aplicado logo após sair do forno ainda quentes.

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Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 150 ml de iogurte natural zero gordura
• 1/4 xícara de azeite
• 1/3 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de farinha de linhaça
• 3/4 xícara de farinha de aveia
• 100 ml de água filtrada
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

• 100 g de cream cheese light
• 100 g de frango desfiado
• Temperos naturais e finas ervas a gosto

Modo de Preparo

💡 Receita criada por Fernanda Laignier Junqueira Gonzaga. Use um forno em temperatura baixa para garantir um cozimento uniforme sem queimar a base.

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Ingredientes

• 5 ovos grandes
• 1 pote (200ml) de creme de leite com soro
• 1 pacote (50g) de queijo parmesão ralado
• 400g de frango desfiado cozido (peito)
• 4 fatias de queijo mussarela
• 1½ colher de sopa de fermento em pó
• 300g de legumes mistos pré-cozidos (ou a gosto) mais azeitonas

Modo de Preparo

💡 O frango deve estar bem seco e bem temperado para o melhor resultado. Você pode variar os legumes conforme preferência.

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Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 7 colheres de sopa de creme de leite
• 7 colheres de sopa de água
• 100g de queijo ralado (provolone indicado)
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1,5 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 350g de carne moída, temperada a gosto (sem molho)
• Temperos sugeridos: cebola, alho, pimentão, pimenta-do-reino, salsinha e sal

Modo de Preparo

💡 O recheio de carne moída deve ser preparado sem molho para não encharcar a massa. O recheio pode ser personalizado com frango, atum ou outras proteínas.

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Ingredientes

• 3 bananas prata
• 2 ovos
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 1 xícara de aveia em flocos
• ½ xícara de ameixas secas sem caroço
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

💡 Sem açúcar adicionado — naturalmente adocicado pelas bananas e ameixas. Para um resultado mais doce, adicione 1 colher de sopa de mel. Rende um bolinho pequeno. Tempo total: aprox. 30 minutos.

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Ingredientes

• 2 bananas nanicas
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara de óleo
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

💡 Para um toque especial, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente após desenformar. Rende aprox. 7 porções.

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Ingredientes

• 1 kg de jabuticaba
• 1 litro de água
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

💡 Rende aproximadamente 1¾ xícara de geleia. Para conservar por mais tempo, congele por até 3 meses e descongele na geladeira antes de usar.

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 1 xícara (chá) de feijão branco cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de tomate em cubos, sem pele e sem sementes
• ½ xícara (chá) de pepino em cubos, sem sementes
• 1 cebola branca picada
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

💡 O segredo está no tempo de hidratação do trigo — não deixe passar muito tempo de molho para evitar que empape e comprometa a textura da salada.

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Ingredientes

• 500 ml de chantilly bem gelado
• 150g (8 colheres de sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
• 150 ml de leite condensado bem gelado

Modo de Preparo

💡 Todos os ingredientes devem estar bem gelados — esse é o segredo para um chantininho firme e resistente. Para colorir, use corante em gel após bater. Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não congele.

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Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 12 colheres (sopa) de água fria
• 18 colheres (sopa) de água fervente
• 18 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de adoçante culinário

Modo de Preparo

💡 Alternativa mais leve ao chantilly tradicional. Pode ser usado para cobrir frutas, pudins, pavês, bolos e mousses. Rende aproximadamente 10 porções.

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Ingredientes

• 6 gemas
• 6 claras
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
• ⅓ de xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• ¼ de colher (chá) de creme de tártaro (ou ¼ colher de vinagre branco)

Modo de Preparo

💡 Sem glúten e sem farinha de trigo. Pode ser congelado em fatias. Ótima opção para dietas low carb e cetogênica. Rende aproximadamente 12 fatias.

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Ingredientes

• 1 mandioca média (aproximadamente 1 kg)
• 250g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

💡 Para um toque diferente, recheie os bolinhos com queijo ou carne seca antes de fritar. 233 kcal por porção | 8 porções | 45 minutos.

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Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 200g de creme de leite

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• 100g de coco ralado em flocos

Modo de Preparo

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Ingredientes

• Raspas da casca de 1 maçã
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 12 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 maçãs picadas
• Margarina para untar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 laranjas descascadas, picadas e sem sementes
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• Raspa da casca da laranja para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 4 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) + 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de café pronto
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite comprado pronto
• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Doce de leite cremoso para acompanhar

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) + 3 colheres de (sopa) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• Margarina e farinha de trigo para untar

Topping de Banana e Canela

• 6 bananas nanicas picadas
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar (do total acima)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 200g de nozes picadas (guarde algumas para decorar)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Farinha de trigo e margarina para untar a fôrma

Modo de Preparo

💡 A receita original menciona cobertura de chocolate com creme de leite e manteiga — as quantidades exatas não constam na fonte, ajuste ao seu gosto (aproximadamente 100g de chocolate, 1/2 caixinha de creme de leite e 1 colher de manteiga).

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Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Folhas de hortelã e pedaços de abacaxi para decorar
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi (calda)
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (calda)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 400g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Açúcar de confeiteiro e morangos a gosto para decorar

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
• 2 colheres (sopa) de água quente
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado colorido
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado colorido a gosto para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 8 paçocas tipo rolha esfareladas
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa do Bolo

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Coco

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixa de creme de leite
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300ml de água morna

Modo de Preparo

💡 Para uma massa ainda mais saborosa, substitua parte da água por cerveja. Para uma borda recheada, adicione requeijão ou queijo próximo às extremidades antes de fechar. Deixe a massa descansar na geladeira por 24 horas para fermentação lenta e sabor mais apurado.

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Ingredientes

Massa

• 4 copos (americano) de água quente
• 4 colheres de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 copo (americano) de óleo
• 2 copos (americano) de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de fermento fresco
• Aproximadamente 2,3 kg de farinha de trigo

Recheio

• Azeite
• 1,5 kg de carne moída
• 6 dentes de alho
• 7 tomates sem pele e sem semente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 9 pimentas cumari
• 150g de azeitona
• 1 maço de salsinha

Para pincelar

• 1/2 copo americano de leite e café coado misturados + 1 gema

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa (500g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• Azeite
• 1 alho-poró cortado em rodelas
• 300g de palmito picado
• 400g (1 embalagem) de tomate pelado
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (Ninho)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

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Ingredientes

1. Brigadeiro Tradicional

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite
• Granulado tradicional para finalizar

2. Beijinho

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 100g de coco ralado
• 1/2 caixa de creme de leite
• Coco fino para finalizar; cravinho para decorar

3. Brigadeiro de Maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 50ml de polpa de maracujá
• Caldinha de polpa com sementes para finalizar

4. Brigadeiro de Pistache

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de pasta de pistache
• Pistache triturado para finalizar

5. Brigadeiro de Limão

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de leite em pó
• Raspas de limão
• Açúcar verde ou raspas; mini fatia de limão para decorar

6. Brigadeiro com Raspas de Chocolate

• Base tradicional com chocolate
• Raspas tipo "rolinho" para finalizar

7. Brigadeiro de Doce de Leite

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 3 colheres de doce de leite
• Castanha triturada para finalizar; noz/avelã para decorar

8. Brigadeiro com Decoração de Biscoito

• Mesma base do brigadeiro de doce de leite
• Biscoitinho rendado para decorar

9. Brigadeiro Red Velvet

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• Corante vermelho
• 1 colher de chocolate branco
• Chocolate branco picado para finalizar; bolinha vermelha para decorar

Modo de Preparo

💡 Peso padrão: 20g a 25g cada. Use forminhas nº4 ou nº5. O que faz parecer gourmet: todos do mesmo tamanho, decoração no topo (não só granulado), bandejas organizadas e cores variadas.

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Ingredientes

Para o bolo

• 3 ovos
• Meia xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo

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Ingredientes

Para o Bolo de Chocolate

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 + 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1,5 colher (chá) de fermento em pó
• 1,5 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água quente
• 1 sachê de essência de baunilha

Recheio de Cereja

• 2 xícaras de cerejas (frescas ou em calda)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de suco de cereja

Chantilly

• 2 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 sachê de estabilizante para chantilly (opcional)

Cobertura

• Chocolate amargo ralado
• Cerejas frescas para decorar

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 250g de farinha de trigo
• 10g de açúcar refinado
• 2 gemas
• 20g de manteiga
• 25ml de azeite
• 140ml de água gelada
• 1 colher de sobremesa de fermento instantâneo
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 30g de queijo parmesão

Recheio

• Azeite a gosto (para refogar)
• 100g de linguiça calabresa
• 50g de azeitonas verdes

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água (ou o quanto baste)

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa de Pão de Ló

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras de açúcar (320g)
• 1 xícara de leite morno
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio de Olho de Sogra

• 1 lata de leite condensado
• ½ caixa de creme de leite
• 100g de coco ralado (aprox. 1¼ xícara)
• 150g de ameixas secas (em calda)
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura e Decoração

• 2 claras
• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

💡 Para um bolo ainda mais molhadinho, regue cada camada com a calda da ameixa misturada com um pouco de leite de coco. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

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Ingredientes

• 1 lata de milho verde bem escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite (use a lata do leite condensado como referência)
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitadinha de sal

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (opcional, só para dar mais estrutura)

Modo de Preparo

💡 Para ficar igual da foto: deixe dourar bem por cima, use coco ralado mais grossinho, e não asse demais para não perder a cremosidade.

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Ingredientes

Para a base

• 1 ovo
• 50g de açúcar
• 50g de farinha
• 40ml de óleo
• 3g de fermento em pó
• Raspas de limão

Para a mousse de limão

• 2 ovos
• Suco de 2 limões
• 50g de açúcar
• 15g de manteiga
• 1 folha de gelatina (3g)
• 200ml de creme para montar sem açúcar

Para o merengue

• 150g de açúcar
• 50g de água
• 2 ovos (claras)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

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Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 50g de manteiga ou margarina 80%
• 1 colher (sopa) de azeite
• 90ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 1 colher (sopa) de fermento seco
• Aproximadamente 400g de farinha de trigo (até dar ponto de massa macia que não grude)

Recheio

• 1/2 xícara de calabresa ralada
• 1/2 xícara de presunto em cubos
• 3/4 xícara de mussarela em cubos
• 6 azeitonas picadas
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 190g de leite em pó (meia lata)
• 190ml de água
• Açúcar a gosto (opcional)

Modo de Preparo

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Ingredientes

• 400g de leite condensado
• 400g de leite de coco
• 190g de leite em pó
• 190ml de água
• 1g de goma guar
• 60g de açúcar invertido

Modo de Preparo

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